Ingredienti
- 200 gr piselli
- 100 gr prosciutto a cubetti
- 200 gr farina
- 100 ml latte
- 3 uova
- 1 ciuffo prezzemolo
- 2 cucchiai d' olio
- 40 gr parmigiano grattuggiato
- 60 gr pecorino grattuggiato
- 10 gr lievito
- q.b. sale e pepe
- 100 ml olio di semi
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
cuocere i piselli in poco olio di oliva, salandoli a fine cottura. In una padellina antiaderente fate leggermente rosolare i cubetti di prosciutto cotto sbattere in una terrina le 3 uova e aggiungere il latte e l’olio di semi.
Tappa 2
incorporare il prezzemolo tritato In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito, aggiungere le uova, olio e latte amalgamando il tutto.
Tappa 3
Aggiungere i formaggi, i piselli e i cubetti di cotto
salare e pepare
porre l’impasto ottenuto in stampi da muffin ( coperti di pirottini di carta), riempiendoli fino all’orlo Cuocere i muffin con piselli e prosciutto a 180°C (forno ventilato), per circa 20-25 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per
INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.
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