Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Muffin salati con piselli e prosciutto

Di

per 10-12 muffin

Vota per questa ricetta 4.5/5 (2 Voti)

Ingredienti

  • 200 gr piselli
  • 100 gr prosciutto a cubetti
  • 200 gr farina
  • 100 ml latte
  • 3 uova
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 2 cucchiai d' olio
  • 40 gr parmigiano grattuggiato
  • 60 gr pecorino grattuggiato
  • 10 gr lievito
  • q.b. sale e pepe
  • 100 ml olio di semi

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

cuocere i piselli in poco olio di oliva, salandoli a fine cottura. In una padellina antiaderente fate leggermente rosolare i cubetti di prosciutto cotto sbattere in una terrina le 3 uova e aggiungere il latte e l’olio di semi.

Tappa 2

incorporare il prezzemolo tritato In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito, aggiungere le uova, olio e latte amalgamando il tutto.

Tappa 3

Aggiungere i formaggi, i piselli e i cubetti di cotto
salare e pepare
porre l’impasto ottenuto in stampi da muffin ( coperti di pirottini di carta), riempiendoli fino all’orlo Cuocere i muffin con piselli e prosciutto a 180°C (forno ventilato), per circa 20-25 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

Commenta questa ricetta

Muffins Sfiziosi Muffins salati