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FOCACCIA LIGURE

Di

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Ingredienti

  • 300gr farina bianca
  • 200gr farina di grano duro
  • 100 gr olio oliva
  • 1 cubetto lievito sciolto in acqua calda
  • 1 cucchiaio raso di sale
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 1 rametto di rosmarino tritato (falcoltativo)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiare tutti gli ingredienti e mischiare con 1/2 di acqua non fredda e 1/2 di vino bianco non freddo.
Lasciare lievitare 2 ore.

Reimpastare e mettere nella pirofila.
Lasciare riposare anche un paio di ore.

Fare dei fori con i polpastrelli.
Mettere un po' di sale grosso in superficie.
Coprire con un po' di olio di oliva.
Coprire tutta la focaccia con acqua tiepida.

Informare a 180 gradi per 45/60 minuti o quando risulta dorata.

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