Rose canadesi

Di paoletta

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Rose del deserto senza mandorle

Validata dalnostro chef Rose del deserto al cioccolato

Ingredienti

Per l'impasto:
4 uova
120 gr di zucchero
120 gr di olio di semi (equivalente ad 1 bicchiere di plastica)
120 gr di latte (equivalente ad 1 bicchiere di plastica)
2 cucchiaini di lievito Magic
600/650 gr di farina
Per il ripieno:
farina di cocco
zucchero di canna
noci tritate
uvetta (precedentemente ammollata in acqua)

Informazioni

persone 35
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare in una ciotola con i mixer le uova, lo zucchero, l'olio, il latte e il lievito.

Tappa 2

Una volta pronto l'impasto, preparare sulla spianatoia la farina e versarvi dentro il composto, lavorando il tutto con le mani. Se l'impasto risulta troppo umido ed appiccicoso, si può aggiungere ancora un pò di farina.

Tappa 3

Una volta pronto l'impasto, formare una sfera e metterla in una ciotola, coprendola con la pellicola. Metterla in frigo per almeno 1 ora.

Tappa 4

Prendere l'impasto e formare un pò alla volta delle strisce rettangolari un pò larghe, e aggiungervi lo zucchero di canna e la farina di cocco, a coprire tutta la striscia, aggiungendo poi le noci tritate e l'uvetta.
Arrotolare il rettangolo e tagliare il rotolo (non troppo grande), lavorando poi con le mani ogni singolo pezzo, formando una sorta di rosa.

Tappa 5

Preparare le teglie, coprendole con la carta forno.
Mettere in forno ventilato (preriscaldato) per 20 minuti, a 180° (le rose saranno cotte, anche se possono risultare un pò chiare).

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.