Rustico di noci

Di Sophie81

Gustoso dal sapore deciso e sfizioso.

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Ingredienti

1 confezione di pasta brisee
350 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
2 uova
80 g di parmigiano reggiano
50 g di gherigli di noci
Sale q.b.
Pepe q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere il forno a 180°C.
Lavorare la ricotta con la forchetta, aggiungere il prosciutto tagliato fine con il coltello, il parmigiano, le uova, le noci sminuzzate, il sale e il pepe, amalgamare gli ingredienti.
Foderare la teglia con carta forno, srotolare la pasta brisee, punzecchiare il fondo con una forchetta e versare il composto.
In forno a 180°C per circa 25 minuti.

Si può anche preparare il tutto come una crostata, quindi con la pasta che avanza piuttosto che fiorellini, si possono preparare delle striscioline che andranno posizionate sulla farcia incrociandole formando la classica griglia.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.