Foresta nera veloce
Di lo_ve90
Ingredienti
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua bollente
- 250 gr zucchero
- 250 gr farina
- 50 gr cacao
- 1 busta di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi, montarli a neve. In una ciotola montare i tuorli con l’acqua bollente fino a triplicare il volume. Aggiungere lo zucchero e battere fino a far diventare il composto spumoso. Mescolare farina, lievito e cacao e aggiungere al composto. Incorporare gli albumi. Infornare a 180° in forno caldo per 30 minuti.
Tappa 2
Una volta freddo tagliare il pan di spagna in 3. Nel primo strato bagnare con lo sciroppo di amarene, mettere panna e amarene. Mettere un nuovo strato di pds bagnare con lo sciroppo e ripetere la composta di panna e amarene. Mettere al contrario l’ultimo strato di pds, bagnare con lo sciroppo e mettere la panna.
Tappa 3
Decorare con ciuffi di panna, cioccolato fondente tritato e ciliegie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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