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Biscotti con pasta frolla al cocco

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Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 150 g di zucchero semolato
  • 170 g di burro
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 2 tuorli d'uovo
  • 10 g di farina di cocco
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina su di una spianatoia e al centro unirvi il sale , lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il burro freddo a pezzetti, i tuorli e il cocco .

Tappa 2

Impastare il tutto , formare un panetto e lasciar riposare in frigo per almeno un ora.

Tappa 3

Formare delle piccole palline da passare nel cocco, oppure stendete con mattarello e con una formina di varie dimensioni fare i biscotti.

Tappa 4

Adagiarli su una placca e infornare per 20 minuto a 180º.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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