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Frittata di pane e carciofi

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Frittata di pane e carciofi 0 Foto

Ingredienti

  • 6 uova
  • 4 cuori di carciofo
  • 200 gr pane casareccio raffermo
  • 1,5 dl di latte
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 40 gr pecorino
  • 2-3 falde di peperone rosso
  • 5 cucchiai olio E.V.O.
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminate la crosta dal pane,bagnatelo nel latte tiepido,strizzatelo e sminuzzatelo.
Tagliate a metà i carciofi,eliminate il fieno e riduceteli a spicchietti.Metteteli in un tegame con 2 cucchiai d'olio,l'aglio sbucciato e qualche cucchiaio di acqua.Salate,pepate,coprite e portate a cottura.(circa 15')

Tappa 2

Eliminate l'aglio e mescolate i carciofi stufati con il oane sminuzzato.Sbattete le uova con il prezzemolo lavato e tritato,il pecorino grattuggiato e poco sale,poi incorporatevi i carciofi.

Tappa 3

Scaldate in una padella il resto dell'olio e fatevi rassodare il composto;girate la frittata aiutandovi con un coperchio,portatela a cottura e servitela con ciuffetti di prezzemolo e dadini di peperone.

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