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Crostata cioccococcosa

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Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr farina
  • 50 gr cacao amaro
  • 150 gr burro
  • 140 gr zucchero
  • 3 tuorli
  • ½ busta lievito
  • Per il ripieno:
  • 3 albumi
  • 100 gr. zucchero
  • 150 gr. cocco disidratato
  • 2 dl di latte (o panna)
  • sale.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla versando la farina sulla spianatoia e aggiungendo il burro fatto a pezzetti. Unire i tuorli, il cacao, lo zucchero e la mezza bustina di lievito. Lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigo.

Tappa 2

Intanto montare gli albumi a neve insieme al pizzico di sale e, a parte, mescolare il cocco con lo zucchero ed il latte. Incorporare delicatamente gli albumi.
Stendere la frolla col mattarello ed adagiarla quindi nella teglia. Bucherellare con una forchetta, farcire con la crema di cocco e decorare con la frolla avanzata.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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