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La super torta magica

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Per i 50 anni di mio marito ho preparato una super torta magica, semplice ma ottima! Il pan di Spagna, il budino all’interno e il flan donano diverse consistenze, ma un unico sapore!

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Ingredienti

  • 115 grammi di farina
  • 150 grammi di zucchero
  • 500 ml di latte intero tiepido
  • 4 uova grandi
  • 120 grammi di burro fuso freddo
  • 1 cucchiaio di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro quindi aggiungere, continuando a sbattere, l’acqua e la vaniglia.
Aggiungere al composto il burro fuso, continuare a sbattere e aggiungere anche la farina amalgamandola al composto usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il latte tiepido e continuare a sbattere fin quando il composto non diventa omogeneo.

Tappa 2

Montare gli albumi a neve fermissima insieme al succo del limone quindi incorporarli al resto del composto mescolando dal basso verso l'alto fin quando il composto non è omogeneo e stabile.

Tappa 3

Imburrare la teglia per bene, versare tutto l'impasto e cuocere in forno caldo a 140° per 1 ora e 15 minuti circa.
Togliere dal forno, lasciar raffreddare quindi una volta fredda, coprire con carta pellicola e mettere in frigo per 3 ore.
Togliere dal frigorifero, eliminare la pellicola e tagliare la torta magica spolverizzandola con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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