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Delizia al limone

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Ingredienti

  • Per il pan di spagna:
  • 300 gr di farina
  • 360 gr di zucchero
  • 12 uova
  • 3 bustine pane angeli
  • 2 bustine di vanillina
  • Per la crema:
  • 6 uova (solo tuorlo)
  • 400 gr di zucchero
  • 1 l di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr amido di mais
  • 1 buccia di limone
  • Decorazione:
  • panna hoplà

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pan di spagna : unire tutti gli ingredienti poi riporre il composto in una teglia con carta forno e lasciar cuocere. Quando è raffreddato dividerlo in due e bagnarlo con acqua , zzucchero e limone spremuto (qualche goccia).

Tappa 2

Crema:
far stringere su fuoco tutti gli ingredienti. Quando la crema è abbastanza denso togliere la buccia di limone. Lasciar raffreddare. Quando è fredda aggiungere un estratto di limone e mischiare.

Tappa 3

Mettere la crema tra i due dischi di pan di spagna bagnati con acqua ,zucchero e limone. Poi decorare il tutto con la panna Hoplà.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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