Nutella di mandorle fatta in casa
Di OrlandoChef
Ingredienti
- 40 gr di mandorle pelate
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 50 gr di cioccolato bianco
- 25 gr di latte in polvere
- 110 gr di zucchero a velo
- 110 gr di olio di semi di arachidi
- 60 gr di latte scremato
- 1 bustina di vanillina
- 3 gr di lecitina di soia
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 70minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ridurre in polvere finissima le mandorle pelate, aggiungere lo zucchero a velo e frullare insieme finché si sarà formata una crema. Aggiungere il cacao e frullare, l'olio e frullare, la vanillina e frullare ed infine il latte in polvere e frullare (se il composto dovesse presentare grumi, passare bene al setaccio per eliminarli). A parte scaldare il latte con la lecitina di soia e farla sciogliere, aggiungere il cioccolato bianco e una volta sciolto aggiungere il frullato e lasciar cuocere a fuoco dolce continuando a mescolare per alcuni minuti. Versare la crema ottenuta negli appositi vasetti da 0,25 l (ne usciranno 2), chiudere ermeticamente, conservare in frigo e consumare entro una settimana.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Gocce di cioccolato q.b
- Nutella q.b
- Un po' di latte per spennellare
PREPARAZIONE :
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spalmatelo di Nutella, evitando i bordi. Cospargete le gocce al cioccolato sulla superficie della pasta sfoglia, quindi piegate a metà. Ricavate delle strisce con una rotella taglia pasta.
Arrotolatele attorcigliando ogni banda su se stessa.
Fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
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