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Sbriciolata

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Ingredienti

  • 350 g di farina 00,170 g di zucchero
  • buccia di limone grattugiato
  • una busta di vaniglia
  • 120 g di burro
  • 50 g di burro per imburrare la teglia
  • un uovo + un tuorlo
  • una bustina di lievito vanigliato
  • cioccolato grattugiato
  • 1 kg di ricotta
  • 150 g di zucchero per condire la ricotta.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Si condisce la ricotta con lo zucchero e cioccolato.

Tappa 2

Mettere la farina con lo zucchero, fare una fontana al centro e inserire il burro ammorbidito e le uova, la buccia di limone grattugiata, la busta di vaniglia e il lievito.

Tappa 3

Impastare bene, si formerà una pasta morbida granulosa.

Tappa 4

Imburrare la teglia e infarinare. Mettere metà del composto , poi distribuire la ricotta a cucchiaiate e ricoprire con il resto della pasta.

Tappa 5

Mettere a forno a 180 gradi per mezz'ora-

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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