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Semifreddo ai due gusti

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Ingredienti

  • -250 gr di panna fresca da montare
  • -4 tuorli d'uovo
  • -80 gr di zucchero
  • -30 gr di cioccolato fondente
  • -50 gr di cioccolato gianduia
  • -1 cucchiaio di amaretto

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il gianduia a bagnomaria. Tagliere a scagliette il cioccolato fondente. Montare la panna senza zucchero. In una terrina sbattere bene i tuorli con lo zucchero, quando saranno diventati quasi bianchi unire la panna. Dividere il composto in due parti uguali. Amalgamarne uno con il gianduia sciolto e mescolare con delicatezza per non smontare la panna. Versare questo composto in uno stampo. coprirlo con la carta argentata e mettere nel freezer fino a quando sarà diventato sodo. Nel frattempo unire al composto rimanente le scaglie di cioccolato e l'amaretto. Versarlo sopra l'altro composto ormai rassodato e mettere di nuovo nel freezer per almeno 2 ore.

Ritirare il semifreddo dal freezer almeno 5 minuti prima di servire in modo da poterlo tagliare più facilmente.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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