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Ghiaccioli allo yogurt e fragole (popsicle)

Di Silvia Santucci, 20/05/2015
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I ghiaccioli allo yogurt, conosciuti come "popsicle", sono i tipici gelatini su stecco della cucina americana. Si preparano facilmente in casa, senza bisogno della gelatiera. Lo stampo e i bastoncini per gelato si trovano facilmente in vendita nei negozi specializzati in utensili per cucina e pasticceria. Ecco la ricetta passo passo per preparare i ghiaccioli allo yogurt e fragole.

Ghiaccioli allo yogurt e fragole (popsicle)


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Tecniche di cucina

Tortini con fragole e panna
  • 110 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Fragole
  • Panna fresca liquida

Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.

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