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Gelato al tiramisu’

Di

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 150g di zucchero a velo
  • 250g di mascarpone
  • 180g di panna
  • 6 pavesini
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • caffè ristretto
  • cacao amaro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare i pavesini e lasciarli macerare nel caffè.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il sale.
Incorporare il mascarpone, sempre mescolando.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto delicatamente.
Aggiungere infine la panna.
Versare nella gelatiera e azionare.
A metà preparazione, unire la poltiglia di pavesini (filtrata dal caffè).
Per un gusto più intenso aggiungere anche parte del caffè.
Versare il gelato alternando strati di cacao e spruzzate di caffè.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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