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Tiramisù alle pesche sciroppate

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Ingredienti

  • g.500 di pandoro
  • 5 uova
  • g.500 di mascarpone
  • g.250 di pesche sciroppate
  • 6 cucchiai di zucchero
  • cioccolato a scagli q.b.
  • alcune foglioline d'ostia.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a fette il pandoro e metterle in una padella per farle abbrustolire un pò.Separare i tuorli con gli albumi e ai tuorli aggiungere lo zucchero e sbattere.Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema.Tagliare le pesche a striscioline, mettendo da parte il succo.In un vassoio un pò alto fare uno strato di pandoro e bagnarlo con il succo.Alla crema aggiungere le pesche tagliate, lasciandone qualcuna per la decorazione.Versare la crema sullo strato di pandoro e infine decorare con le pesche, il cioccolato a scaglie e le foglioline d'ostia.Mettere in frigo prima di servire!

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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