Pane a lievitazione naturale
Di Giovanna1987
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Ingredienti
- 1 Kg farina di grano duro
- 500 gr acqua
- 500 gr lievito madre ( o un cubetto lievito di birra)
- 24 gr sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito e il sale nell'acqua tiepida, aggiungere gradualmente la farina fino a che il composto non sarà ben omogeneo (impastare per circa 20 minuti). Far lievitare per circa 4 ore. Riprendere l'impasto e creare le forme del pane; far lievitare altri 30 minuti. Infornare a forno molto caldo (250°) e via via diminuire la temperatura fino a fine cottura.
Aggiungere i semi di sesamo sulla superficie del pane, pressando ogni pagnotta. Per un pane più morbido utilizzare metà farina di grano duro e metà di grano tenero.
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