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Combattere stress e depressione impastando il pane

Combattere stress e depressione impastando il pane


Non ci credete? Eppure, gli inglesi ne sembrano convinti: il gesto di impastare il pane ridurrebbe stress e depressione.  In Inghilterra si assiste alla nascita continua di associazioni che offrono un tipo di cura del genere. Sembra che impastare sia miracoloso e faccia sentire subito meglio. 

Come è nata la fiducia nei poteri benefici della panificazione? 

La storia toccante di John Whaite , vincitore del reality tv inglese Great British Bake Off, ha scosso il pubblico: il signor Whaite racconta di aver vinto la depressione da cui era affetto grazie alla produzione casalinga di pane. 

 

L'Italia e la riabilitazione con la panificazione

In Italia sono presenti nel territorio realtà di riabilitazione legate alla panificazione, come nel caso del carcere di Marassi di Genova, dove i detenuti producono il pane ed altri prodotti panificati che vengono poi rivenduti nelle coop locali. Si tratta di un progetto che impegna i detenuti in un lavoro, dando loro l'impressione di non aver perso al routine del lavoro, e di non essere in un carcere. E' positivo anche perché vengono valorizzati i prodotti del territorio. Insegnare un lavoro in carcere è il modo migliore per renderlo un'esperienza da cui si puo' trarre un insegnamento da spendere nella futura vita lavorativa. 

Volete provare a mettere in pratica i benefici dell'impastare il pane? Ecco alcune ricette da provare assolutamente: 

10 tipi di pane dal mondo da preparare in casa
-Come preparare il pane pita in casa
Come preparare il pane indiano naan
Come preparare il pancarrè

 

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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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