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Taralli pugliesi

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 100 TARALLI :
  • 500 gr di farina
  • 125 gr di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • sale
  • 200 ml di vino bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente mettere la farina, l’olio extra vergine d’oliva e un cucchiaio di finocchio ,sale e iniziare a impastare bene per circa 20 minuti.

Passati i 20 minuti lasciare a riposo il composto con la pellicola per 30 minuti in un ambiente fresco.

Trascorsi i 30 minuti di riposo dividete l’impasto, con l’impasto ricavate dei bastoncini, unite le due estremita’ .

Ponete tutti i taralli su un canovaccio pulito e poi portate a bollore un tegame contenente dell’acqua, buttateci circa 12 taralli.

Non appena i taralli vengono in superficie, scolateli, adagateli in un vassoio con canovaccio e dopo 1 minuto trasferiteli in una teglia foderata con la carta da forno.

In forno gia’ caldo a 200° gradi per circa 30 minuti finche’ non si dorano.

Fateli raffreddare e poi servite.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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