Crocchette di piselli con salsa piccante
Di minnielove
Ingredienti
- 450 g piselli surgelati
- 1 cipollotto
- 30 g parmigiano grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g pangrattato
- 200 g salsa di pomodoro
- salsa tabasco
- menta
- olio di semi di arachidi
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i piselli ancora surgelati in acqua in ebollizione per 10', scolarli e farli raffreddare.
Tappa 2
Pulire il cipollotto e tritarlo finemente insieme alla menta.
Tappa 3
Frullare i piselli grossolanamente e trasferirli in una ciotola, mescolarli con il tuorlo, i formaggi grattugiati, il trito di menta, sale ed 1 cucchiaio di pangrattato. Formare tante polpettine. Passare prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le polpette e servirle con salsa di pomodoro insaporita con qualche goccia di tabasco.
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