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Crocchette di piselli con salsa piccante

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Ingredienti

  • 450 g piselli surgelati
  • 1 cipollotto
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 20 g pecorino grattugiato
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 100 g pangrattato
  • 200 g salsa di pomodoro
  • salsa tabasco
  • menta
  • olio di semi di arachidi

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare i piselli ancora surgelati in acqua in ebollizione per 10', scolarli e farli raffreddare.

Tappa 2

Pulire il cipollotto e tritarlo finemente insieme alla menta.

Tappa 3

Frullare i piselli grossolanamente e trasferirli in una ciotola, mescolarli con il tuorlo, i formaggi grattugiati, il trito di menta, sale ed 1 cucchiaio di pangrattato. Formare tante polpettine. Passare prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le polpette e servirle con salsa di pomodoro insaporita con qualche goccia di tabasco.

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