Ricette di salsa piccante - 6 ricette
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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Piadine alle verdure e salsina piccante
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Di sereale
Tagliate tutte le verdure a julien, cuocetele con un filo d’olio in una padella antiaderente, usate pure la stess...
- Per farcirle
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- olio extravergine d’oliva
- Potete se volete velocizzare usare una salsina pronta, quella che preferite.
Salsa roja piccantissima
![Salsa roja piccantissima](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di pamuzza2703
SALSA ROSSA PICCANTE
- 100GR CIPOLLA
- CORIANDOLO Q.B.
- 1 LIMONE SUCCO E SCORZA
- 4 PEPERONCINI PICCANTI
- 4 POMODORI RAMATI GRANDI
- SALE
- 1 PUNTA DI CUCCHIAINO ZUCCHERO
Salsa piccante alla Mary e Deby
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Di Lothiriel
Mettere sul fuoco l’olio e la cipolla
- 1/4 di cipolla
- 3 cucchiai di olio
- 10 gr di farina
- 2 peperoncini tritati o sminuzzati finemente
- mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
- 100 gr di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di brodo (vegetale o di pollo o di carne a proprio piacimento)
Bignè di melanzane ed Altenburg con salsa piccante di pesche
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Di Shamira, Lovely Cake
Non sono bignè, sono più delle crocchette se vogliamo esser precisi, ma la presenza del formaggio Altenburg, ed i...
- Per i bignè di melanzane:
- 300 g di melanzana cotta al vapore e ben scolata
- 4 cucchiai di farina
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di semola
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 4 gocce di tabasco
- pepe nero macinato fresco q.b
- sale
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50 g di formaggio Altenburg (in assenza potete sostituire con brie)
- 6 carciofini sbollentati tritati grossolanamente
- 1 uovo
- Per la salsa piccante di pesche:
- 575 g di pesche noci
- 125 g di zucchero di canna
- 110 g di aceto di vino bianco
- 3 g di zenzero in polvere
- 5 gocce di tabasco
- 6 gocce di salsa worcester
- 1 presa di sale abbondante
- 1 pizzico di cipolla in polvere
Crocchette di piselli con salsa piccante
![Crocchette di piselli con salsa piccante](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di minnielove
Lessare i piselli ancora surgelati in acqua in ebollizione per 10', scolarli e farli raffreddare
- 450 g piselli surgelati
- 1 cipollotto
- 30 g parmigiano grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g pangrattato
- 200 g salsa di pomodoro
- salsa tabasco
- menta
- olio di semi di arachidi
salsa piccante
![salsa piccante](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di enricagb123
IDEALE PER PIATTI MESSICANI
- 3 CAROTE
- 3 GAMBI SEDANO
- 3 SPICCHI AGLIO
- 2 CIPOLLE
- 3 KG POMODORI
- 7-8 HG PEPERONCINI TONDI
- OLIO SALE
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