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Ricette di salsa piccante - 6 ricette

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Le migliori ricette di Salsa piccante

Di

Tagliate tutte le verdure a julien, cuocetele con un filo d’olio in una padella antiaderente, usate pure la stess...

  • Per farcirle
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • olio extravergine d’oliva
  • Potete se volete velocizzare usare una salsina pronta, quella che preferite.
4.5/5 (2 Voti)

Di

SALSA ROSSA PICCANTE

  • 100GR CIPOLLA
  • CORIANDOLO Q.B.
  • 1 LIMONE SUCCO E SCORZA
  • 4 PEPERONCINI PICCANTI
  • 4 POMODORI RAMATI GRANDI
  • SALE
  • 1 PUNTA DI CUCCHIAINO ZUCCHERO
4.1/5 (18 Voti)

Di

Mettere sul fuoco l’olio e la cipolla

  • 1/4 di cipolla
  • 3 cucchiai di olio
  • 10 gr di farina
  • 2 peperoncini tritati o sminuzzati finemente
  • mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 100 gr di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di brodo (vegetale o di pollo o di carne a proprio piacimento)
3.4/5 (282 Voti)

Di

Non sono bignè, sono più delle crocchette se vogliamo esser precisi, ma la presenza del formaggio Altenburg, ed i...

  • Per i bignè di melanzane:
  • 300 g di melanzana cotta al vapore e ben scolata
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di semola
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 4 gocce di tabasco
  • pepe nero macinato fresco q.b
  • sale
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 50 g di formaggio Altenburg (in assenza potete sostituire con brie)
  • 6 carciofini sbollentati tritati grossolanamente
  • 1 uovo
  • Per la salsa piccante di pesche:
  • 575 g di pesche noci
  • 125 g di zucchero di canna
  • 110 g di aceto di vino bianco
  • 3 g di zenzero in polvere
  • 5 gocce di tabasco
  • 6 gocce di salsa worcester
  • 1 presa di sale abbondante
  • 1 pizzico di cipolla in polvere
3.3/5 (329 Voti)

Di

Lessare i piselli ancora surgelati in acqua in ebollizione per 10', scolarli e farli raffreddare

  • 450 g piselli surgelati
  • 1 cipollotto
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 20 g pecorino grattugiato
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 100 g pangrattato
  • 200 g salsa di pomodoro
  • salsa tabasco
  • menta
  • olio di semi di arachidi
3.2/5 (29 Voti)

Di

IDEALE PER PIATTI MESSICANI

  • 3 CAROTE
  • 3 GAMBI SEDANO
  • 3 SPICCHI AGLIO
  • 2 CIPOLLE
  • 3 KG POMODORI
  • 7-8 HG PEPERONCINI TONDI
  • OLIO SALE
2.9/5 (11 Voti)

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salsa piccante Piadine alle verdure e salsina piccante