Crocchette di patate vecchie
Di maria tocco
Ingredienti
- 1 kg di patate vecchie
- 100gr di formaggio
- sale,pepe noce moscata q.b
- 2 tuorli
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate e schiacciarle,aggiungere il formaggio,pepe,sale,noce moscata e u tuorli.impanare con uova e mollica e infine friggerle.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Gattò con tritato
3/5
(319 Voti)
-
Insalata di patate fredda
2.9/5
(287 Voti)
-
fagottini ripieni
3.3/5
(299 Voti)
-
I rustici
2.9/5
(284 Voti)
-
Taralli al vino
3.3/5
(299 Voti)
-
Torta salata ai carciofi
3.1/5
(305 Voti)
-
Polpette di melanzane dal cuore...
4/5
(192 Voti)
-
Crocchette di patate con gruviera...
3.1/5
(282 Voti)
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Commenta questa ricetta