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Minicheesecake Con Salsa Alle Fragole

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Ingredienti

  • 100g biscotti secchi
  • 80g burro fuso
  • 120g zucchero
  • 60g farina
  • 1 bustina vanillina
  • 2 uova
  • 200g robiola
  • 100ml panna
  • Per la salsa:
  • 400g fragole
  • 2 cucchiai zucchero

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare i biscotti secchi e unirvi il burro fuso.
Foderare con carta forno bagnata e strizzata una teglia per muffin e disporre sul fondo i biscotti premendo bene. Riporre in frigorifero 15 minuti.

Tappa 2

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina, la farina, la robiola e la panna.
Montare a neve gli albumi e incorporarli.

Tappa 3

Versare due/tre cucchiai di composto sulla base di biscotto e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.

Tappa 4

Per preparare la salsa: tagliare le fragole a pezzi piccoli e unirvi lo zucchero. A fuoco medio far sciogliere lo zucchero.
(se preferite frullate le fragole)

Tappa 5

Servire la cheesecake ben fredda con la salsa alle fragole.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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Cheesecake CHEESECAKE ALLE FRAGOLE