Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cheesecake Pan di stelle

Di

Un dolce senza cottura che unisce la cremosità del formaggio alla dolcezza del cioccolato e una base croccante.

Vota per questa ricetta 1/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 250 gr di biscotti tipo pan di stelle
  • 100 gr di burro
  • 250 gr di mascarpone
  • 80 ml di latte condensato
  • 200 ml di panna per dolci zuccherata
  • 4 – 5 cucchiai di nutella
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • cacao amaro q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire; tritate i biscotti in un mixer fino a ridurli in polvere.

Tappa 2

Versate il tutto in una terrina, unite un cucchiaio raso di zucchero a velo e mescolate fino ad avere un composto sabbioso e omogeneo.

Tappa 3

Foderate una tortiera con della carta forno e coprite uniformemente il fondo con il composto di biscotti quindi lasciatelo riposare in freezer per mezz’ora.

Tappa 4

Nel frattempo preparate la crema mescolando il mascarpone e il latte condensato. Poi incorporate la nutella e lo zucchero a velo.

Tappa 5

Infine aggiungete la panna montata e amalgamate bene il tutto.

Tappa 6

Versate la crema sulla base di biscotti al cacao, spolverizzate con del cacao amaro e guarnite a piacere con altri biscotti.

Tappa 7

Lasciate rassodare in frigo (o almeno per un’oretta in freezer) fino al momento di servirla.

La cheesecake potete conservarla in frigo per 2 - 3 giorni.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Cheesecake pan di stelle Cheesecake alla Nutella senza forno