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Biscotti con farcitura di fichi secchi

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 300g farina 00
  • 20g zucchero semolato
  • 100g zucchero a velo
  • 4 tuorli
  • 130g burro
  • 10g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • Per la farcia:
  • 15-20 fichi secchi
  • 1 bustina vanillina
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 10 mandorle

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i fichi secchi e ammorbidirli in poca acqua sul fuoco. Frullare e aggiungere la vanillina, lo zucchero e le mandorle tritate. Far raffreddare.

Tappa 2

Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere lo zucchero semolato e a velo, il sale.
Impastare con il burro freddo e infine aggiungere i tuorli. Formare una palla, coprirla con pellicola trasparente e riporre in frigorifero 30 minuti.

Tappa 3

Stendere la frolla dello spessore di 0,5cm, distribuire una striscia di farcitura e arrotolare fino a ricoprirla formando un ''salsicciotto''. Tagliare dei pezzi di 4 cm e disporre in una teglia con carta forno.

Tappa 4

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 18 minuti.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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