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Ricette dei vol-au-vent caldi - 4 ricette

I vol-au-vent sono degli stuzzichini da servire come antipasto o come piatto per un buffet salato. Solitamente si servono freddi, ma hai mai provato i vol-au-vent caldi? Sono altrettanto sfiziosi! Una volta assaggiati, non potrai più fare a meno di questi cestini di pasta sfoglia ripieni. Prova le migliori ricette per preparare i vol au vent in versione calda. 

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Le migliori ricette di Vol-au-vent caldi

Di

Ritaglia dal rotolo di pasta sfoglia 12 cuori con un tagliapasta, a 6 di questi ritaglia l’interno con un cuore p...

  • un rotolo di pasta Sfoglia Valle’
  • 6 cucchiaini di marmellata di fragole
  • 1,5 dl di panna fresca
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 8-10 fragole
3.8/5 (5 Voti)

Di

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti

  • 12 vol-au-vent
  • 150 gr. di petto di pollo
  • 200 gr. di funghi champignon
  • 100 ml di besciamella
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio e 1 patata piccola
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Per il purè:
  • 300 gr. di patate
  • 20 gr. di burro
  • 170 ml. di latte
  • Sale noce moscata q.b.
3.1/5 (356 Voti)

Di

STENDETE LA SFOGLIA ALLO SPESSORE DI 4 MM E RICAVATE DEI DISCHI CON UNO STAMPINO DI CIRCA 6 CM DI DIAMETRO

  • 400GR. PASTA SFOGLIA
  • 60GR. PROSCIUTTO COTTO
  • 150GR. EMMENTAL SVIZZERO
  • 2 UOVA
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE
  • SALE E PEPE Q. B.
3.1/5 (239 Voti)

Di

Preparare il ripieno per i vol au vent tagliando i pomodorini

  • 8 Vol au vent di pasta sfoglia
  • 1 confezione di Ciliegine
  • 5 pomodorini
  • olio
  • sale
  • pepe
  • basilico
  • origano
2.6/5 (7 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Vol au vent bianco e rossi Vol au vent alle fragole