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Ricetta secondi caldi - 5 ricette

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Secondi caldi

Di

Sbucciare le patate, tagliarle e cuocerle in abbondante acqua salata

  • 400 gr di patate
  • 2 bulbi di finocchio
  • 4 filetti di salmone (cuori)
  • Rafano
  • Succo di limone
  • Latte
  • Sale, pepe
3.6/5 (323 Voti)

Di

Scongelare le cosce di rana nel latte

  • 500 gr di cosce di rana surgelate
  • latte
  • 60 gr di burro
  • 5 scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dl di Riesling
  • 1/4 di litro di panna fresca liquida
  • 1 pugno di prezzemolo
  • Sale, pepe
3.6/5 (262 Voti)

Di

Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti

  • 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
  • 200 gr di emmental (8 fette spesse)
  • 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
  • 8 rametti di rosmarino
  • una dozzina di foglie di salvia
  • 1 cucchiaino d'olio
  • sale, pepe
  • Salsa:
  • 60 gr di emmental grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 20 cl di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di olio di girasole
  • sale, pepe
3.4/5 (456 Voti)

Di

La cocotte di capesante agli agrumi e finocchio è una ricetta tipica francese, da assaporare come antipasto oppure...

  • 8 capesante
  • 1 pompelmo
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 grosso finocchio
  • Aneto
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Burro
3.2/5 (295 Voti)

Di

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette

  • 4 patate
  • 4 fette di fois gras molto fine
  • 50 cl di panna da cucina
  • 1 spicchio d'aglio
  • pepe
  • noce moscata
  • sale
3.4/5 (244 Voti)

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Sformato delle Lande (Gâteau landais) Mini-cocotte di salmone ai finocchi crudi e cotti su purea di rafano