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Ricette di secondi napoletani - 18 ricette

Tecniche di cucina

Patate a spicchi

Avete mai provato le patate a spicchi dal sapore speziato? Seguite il nostro video per preparare delle patate al forno dal gusto deciso.

Le migliori ricette di Secondi napoletani

Di

Una ricetta antica, contadina con una storia che sa di favola, leggenda legata alla grande cultura religiosa che e...

  • 50 g di cipolla rossa tritata
  • 500 g di passata di pomodoro
  • o pomodori pelati
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale-pepe
  • origano
  • basilico
  • 4 fette di provola affumicata o scamorza
  • 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
  • 4 uova
  • pane raffermo abbrustolito
4.2/5 (5 Voti)

Di

Torta salata tipica della Campania e in particolare della zona di Napoli, che viene preparata nel periodo pasquale

  • Pasta per pizza
  • Per il ripieno:
  • 400 gr. di formaggi misti: pecorino,provolone piccante, grana.
  • 500 gr. di salsiccia essiccata
  • 100 gr . pancetta
  • pepe q.b.
  • Per guarnire:
  • 5 uova crude
4/5 (6 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta del danubio salato

  • 500g di farina
  • 45ml di olio
  • 250ml di acqua
  • 1 lievito di birra
3.8/5 (92 Voti)

Di

Questa ricetta mi ė stata data ieri da una signora napoletana, oggi ho voluto provare subito a farla

  • Ingredienti
  • 9 patate di media misura
  • 4 uova
  • Parmigiano Reggiano
  • 1 noce di burro
  • 4 fette di Prosciutto cotto
  • 1 mozzarella di bufala
  • Sale, pepe
3.4/5 (355 Voti)

Di

napoletano

  • Per la pasta:
  • 400 g di farina,
  • 30 g di lievito,
  • 30 g di parmigiano grattugiato,
  • 100 g di sugna,
  • sale, pepe in abbondanza
  • Per il ripieno:
  • 100 g di salame,
  • 120 g di provola affumicata,
  • 50 g di emmenthal,
  • 50 g di provolone semi-piccante,
  • 2 uova sode
3.2/5 (437 Voti)

Di

L’impepata di cozze è una preparazione tipica di Napoli

  • 1 kg di cozze
  • pomodorini
  • olio
  • peperoncino
  • aglio
  • sale
3.3/5 (262 Voti)

Di

La ricetta originale è conosciuta come i polipetti alla "luciana", chiamati cosi' in onore degli abitanti del qua...

  • 1/2 kg di polipetti moscardini
  • 1/2 barattolo di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • capperi q.b.
  • olive nere q.b.
3.2/5 (306 Voti)

Di

Il calzone al forno è una specialità gastronomica originaria di cucina barese e cucina napoletana derivando dalla...

  • Per L'impasto :
  • 1 kg di farina tipo "00"
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 15 gr di sale fino
  • Per la Farcitura :
  • Prosciutto cotto
  • Pomodori pelati
  • Scamorza dolce
3.2/5 (381 Voti)

Di

Il casatiello e tipico di Napoli e viene preparato durante le festività

  • Preparazione :
  • 700gr farina
  • 400ml acqua
  • un cubetto di lievito
  • 250 gr strutto
  • un cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di sale
  • pepe
  • Farcitura :
  • 150gr di cotto
  • 100gr di salane
  • 150 gr di scamorza
  • 50gr di grana
  • pancetta
3.2/5 (244 Voti)

Di

Preparate la pasta per pizze disponendo su un piano la farina a fontata, versare al centro l’acqua e lievito e in...

  • 500 gr di farina
  • 250 ml di acqua
  • 12 gr di lievito di birra
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di olio
  • Ingredienti per l’imbottitura
  • 300 gr di ricotta
  • 100 gr di salame napoletano
  • 150 gr di fior di latte
  • 20 gr di pecorino
  • 1 di uovo
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio
3.2/5 (283 Voti)

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