Ricette di vol-au-vent ai funghi - 2 ricette
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Vol-au-vent ai funghi
Vol-au-vent pollo e funghi con purè di patate
Di ziopeppe
Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti
- 12 vol-au-vent
- 150 gr. di petto di pollo
- 200 gr. di funghi champignon
- 100 ml di besciamella
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio e 1 patata piccola
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Per il purè:
- 300 gr. di patate
- 20 gr. di burro
- 170 ml. di latte
- Sale noce moscata q.b.
8 ricette facili da realizzare con dei ritagli di pasta sfoglia
Di Elena Salvadore
Ecco 10 ricette salate e dolci per non sprecare i ritagli di pasta sfoglia che restano e dar loro una nuova vita golosa!
VOL-AU-VENT AI FUNGHI
Di meja2011
PULITE PER BENE I FUNGHI E TAGLIATELI A SPICCHI
- 400GR. PASTA SFOGLIA
- 400GR. FUNGHI CHAMPIGNON
- 100GR. SPINACI
- 1 CIUFFO DI ERBA CIPOLLINA
- 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
- 2 SCALOGNI
- 1 CUCCHIAINO MAIZENA
- 2 CUCCHIAI GRUVIERA GRATTUGIATA
- 2DL. BRODO
- 1 CUCCHIAIO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- 1 NOCE DI BURRO
- 1 CUCCHIAIO DI LATTE
- SALE E PEPE Q.B.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.