L'intervista di Chiara Setti
Intervista realizzata da Federica
La voglia di condividere le mie esperienze culinarie ma anche di mettermi in gioco.
Prima di aprire "La Cucina dello Stivale" seguivo molti blog, tanto che un giorno mi sono detta: perché non ci provo anch'io? Dopo due anni e mezzo sono molto contenta di averlo fatto perché oltre ad aver imparato moltissimo, ho conosciuto delle persone bellissime con cui condividere una passione che alle volte va anche oltre la cucina.
È cominciata insieme all'amore per il mio attuale marito (all'epoca fidanzato) perché prima di conoscerlo mi limitavo a cucinare risotti, pasta al tonno e cous cous con i piselli. In realtà la passione per la pasticceria c'è sempre stata anche se forse nel periodo dell'università si era un po' assopita ma ricordo che da piccola mi divertivo un sacco a preparare i dolci insieme a mia mamma, anche lei appassionata di cucina e...di torte!
La mia è una cucina semplice, che cerca di rispettare la stagionalità dei prodotti.
Tuttavia mi piace anche sperimentare e provare ricette nuove o piatti assaggiati nei miei viaggi all'estero.
Perché sono trentina, ho sposato un pugliese e viviamo in Romagna. Insomma, abbiamo messo insieme nord, centro e sud, di conseguenza anche la nostra cucina è un'insieme di piatti e tradizioni regionali!
Direi che le insalate sono la cosa migliore. Primo perché non è necessario avere un forno a microonde (non tutti in ufficio ne hanno uno a disposizione) e poi perché sono molto versatili. Si può sempre partire da una base di insalata e poi aggiungere qualcosa di croccante come semi o frutta secca, delle proteine sotto forma di pollo grigliato, gamberi, sgombro o salmone ma anche formaggi come feta o mozzarella. Mi piacciono molto anche le insalate a base di legumi o mix di cereali che costituiscono un pasto davvero completo.
E poi sono veloci da preparare, cosa di non poca importanza!
Non mi sento di dare grandi consigli perché io ho ancora molto, moltissimo da imparare. Forse quello che mi sta aiutando di più è osservare e studiare le foto di altre blogger. Trovo molto utile pinterest a questo scopo e mi piace anche prendere spunto dai blog stranieri perché ritengo abbiano una visione diversa da noi in merito al cibo e questo si rispecchia inevitabilmente anche sulle loro foto...
Probabilmente la grattugia perché adoro aromatizzare sempre i miei dolci con delle scorzette di arancia o di limone!
Preparare un soufflé per un contest! L'ho preparato con ansia, sono stata 10 minuti con il naso incollato al forno e ho scattato le foto in un minuto per evitare si afflosciasse. Insomma una gran ansia ma alla fine è andato tutto bene!!
Una valvola di sfogo.
Mi sono resa conto di quanto sia rilassante per me preparare soprattutto i dolci. Sarà anche che sono una golosona e quindi mi piace farli perché poi so che potrò gustarmeli però hanno un effetto calmante su di me e capita spesso che io mi ritrovi, nonostante la stanchezza, dopo una giornata di lavoro, a infornare torte alle 10 di sera...
Grazie per avermi letto fin qui! Un abbraccio è passate a trovarmi se vi va! ;-)
Abbiamo intervistato Chiara Setti!
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Ciao Chiara Setti, raccontaci...
Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?
La voglia di condividere le mie esperienze culinarie ma anche di mettermi in gioco.
Prima di aprire "La Cucina dello Stivale" seguivo molti blog, tanto che un giorno mi sono detta: perché non ci provo anch'io? Dopo due anni e mezzo sono molto contenta di averlo fatto perché oltre ad aver imparato moltissimo, ho conosciuto delle persone bellissime con cui condividere una passione che alle volte va anche oltre la cucina.
Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?
È cominciata insieme all'amore per il mio attuale marito (all'epoca fidanzato) perché prima di conoscerlo mi limitavo a cucinare risotti, pasta al tonno e cous cous con i piselli. In realtà la passione per la pasticceria c'è sempre stata anche se forse nel periodo dell'università si era un po' assopita ma ricordo che da piccola mi divertivo un sacco a preparare i dolci insieme a mia mamma, anche lei appassionata di cucina e...di torte!
Come definiresti la tua cucina ?
La mia è una cucina semplice, che cerca di rispettare la stagionalità dei prodotti.
Tuttavia mi piace anche sperimentare e provare ricette nuove o piatti assaggiati nei miei viaggi all'estero.
Perché hai scelto il nome "La cucina dello stivale" come titolo del tuo blog?
Perché sono trentina, ho sposato un pugliese e viviamo in Romagna. Insomma, abbiamo messo insieme nord, centro e sud, di conseguenza anche la nostra cucina è un'insieme di piatti e tradizioni regionali!
Hai dedicato una rubrica del tuo blog alle ricette perfette per il "pranzo in ufficio". Qual è la ricetta più gustosa e rapida da portare con sé in ufficio?
Direi che le insalate sono la cosa migliore. Primo perché non è necessario avere un forno a microonde (non tutti in ufficio ne hanno uno a disposizione) e poi perché sono molto versatili. Si può sempre partire da una base di insalata e poi aggiungere qualcosa di croccante come semi o frutta secca, delle proteine sotto forma di pollo grigliato, gamberi, sgombro o salmone ma anche formaggi come feta o mozzarella. Mi piacciono molto anche le insalate a base di legumi o mix di cereali che costituiscono un pasto davvero completo.
E poi sono veloci da preparare, cosa di non poca importanza!
Le tue foto sono bellissime e anche molto professionali. Che consiglio daresti a tutti coloro che vorrebero realizzare delle foto come le tue?
Non mi sento di dare grandi consigli perché io ho ancora molto, moltissimo da imparare. Forse quello che mi sta aiutando di più è osservare e studiare le foto di altre blogger. Trovo molto utile pinterest a questo scopo e mi piace anche prendere spunto dai blog stranieri perché ritengo abbiano una visione diversa da noi in merito al cibo e questo si rispecchia inevitabilmente anche sulle loro foto...
Qual è l'utensile culinario dal quale non ti separeresti mai ?
Probabilmente la grattugia perché adoro aromatizzare sempre i miei dolci con delle scorzette di arancia o di limone!
Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?
Preparare un soufflé per un contest! L'ho preparato con ansia, sono stata 10 minuti con il naso incollato al forno e ho scattato le foto in un minuto per evitare si afflosciasse. Insomma una gran ansia ma alla fine è andato tutto bene!!
Per te cucinare è...
Una valvola di sfogo.
Mi sono resa conto di quanto sia rilassante per me preparare soprattutto i dolci. Sarà anche che sono una golosona e quindi mi piace farli perché poi so che potrò gustarmeli però hanno un effetto calmante su di me e capita spesso che io mi ritrovi, nonostante la stanchezza, dopo una giornata di lavoro, a infornare torte alle 10 di sera...
Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?
Grazie per avermi letto fin qui! Un abbraccio è passate a trovarmi se vi va! ;-)
Grazie Chiara Setti per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Federica - 28/07/2014
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Conosciamo il blog di Chiara che seguiamo e apprezziamo :-)
Commentato da Redattore Tribù Golosa