L'intervista di Ilenia

Intervista realizzata da Silvia

Abbiamo intervistato ilenia!

Visita il blog: Senti che profumino.

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Ciao ilenia, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Diciamo che nonostante cercassi le ricette su internet e mi interessassi di molte cose non avevo ancora ben focalizzato cosa fosse un blog fino ad aprile dell'anno scorso. Quando ho capito che anche io avrei potuto creare il mio piccolo spazio su internet...beh nel giro di una settimana è nato Senticheprofumino. Ho due bimbi piccoli e lavorando il mio tempo è spesso passato tra ufficio e casa, amo cucinare per cui aprire il blog è stata un qualcosa direi di "naturale" che mi ha dato la possibilità di coltivare e condividere in modo diverso questa mia passione.

Cos'è che ha fatto nascere in te la passione per la cucina ?

Fin da piccola passavo giornate intere nella cucina della mia nonna. Mi mettevo a sedere a tavola e trovavo sempre i piatti che mi piacevono. Facevamo feste e compleanni e lei immancabilmente sfornava decine di dolci...ed io ero sempre lì con il mestolo in mano ed il mio grembiulino pronta ad aiutarla. Per cui devo dire che questa bellissima passione per la cucina ce l'ho nel sangue da sempre trasmessa geneticamente e amorevolmente da mia nonna.

Come definiresti la tua cucina ?

La mia cucina è una cucina soprattutto attenta e sana, ma anche semplice e molto amante della tradizione e delle "stagionalità". Ho la fortuna di avere una famiglia che ama coltivare l'orto (mio padre e mio suocero) per cui spesso c'è da darsi da fare per cucinare le verdure che magari in quel momento crescono copiose ...così nascono marmellate, conserve e molto altro.

"In ogni piatto c'è sempre un ingrediente segreto" è la frase che appare come sottotitolo del tuo blog: qual è, secondo te, l'ingrediente segreto della buona cucina ?

L'ingrediente segreto è la passione per ciò che si fa e l'amore che ci si mette per farlo...deve esserci sempre l'ingrediente segreto se si vuol creare qualcosa che abbia successo. Questa frase è nata circa 13 anni fa per gioco tra due innamorati che cucinavano l'uno per l'altra : una sera lei si siede e chiede "cosa hai messo nel sugo?" e lui "Beh pomodoro, aglio, cipolla...e l'ingrediente segreto... il mio amore". Da allora questa frase mi segue ovunque, non solo in cucina.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Ho avuto tante belle esperienze soprattutto umane. Ci sono state delle persone che mi hanno sorpreso molto per l'ammirazione che mi hanno dimostrato, tanto da commuovermi. Inoltre grazie al blog ho conosciuto tante altre donne-cuoche-bloggers bravissime da cui imparo ogni giorno cose nuove e non solo di cucina....questo blog mi sta facendo crescere come "cuoca" e come persona.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

La sua semplicità. Mi piacciono le ricette "pulite" dove il sapore degli ingredienti principali spicca senza essere "manomesso" con panne o cose "strane"

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Il pela verdure me lo porto dietro anche in vacanza.

Che tipo di cucina ti ispira di più?

Mi interesso di tutti i tipi di cucina ma in assoluto quella che attira di più la mia attenzione è la cucina tradizionale, un po' perchè, soprattutto quella toscana, rappresenta "il tesoro" ereditato da mia nonna un po' perchè se un piatto esiste da sempre un motivo c'è!!! Amo molto rifare le ricette "passate" da zie, amiche e nonne...mi piace la cucina "di casa".

Per te cucinare è....

In assoluto amare. Da sempre cucino per viziare, coccolare, accogliere, dimostrare il mio affetto alle persone a cui voglio bene. Il primo dolce che ho fatto da sola è stato la Zuppa Inglese : ero una bambinetta di 7-8 anni, era per il mio babbo, il suo dolce preferito, e la mia insegnante era la mia nonna. E' stato l'inizio....

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Mangiate cibi genuini ma allo stesso tempo non ponete troppi limiti a nuovi gusti e sapori che potrebbero risultarvi anche una vera "rivelazione" . Ma soprattutto mi sento di dire... gustate i vostri pranzi e le vostre cene in buona compagnia.

Grazie ilenia per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Silvia - 01/08/2013

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