L'intervista di Anita de' Il Cucchiaio di Anita

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Intervista realizzata da Federica

Abbiamo intervistato Anita de' Il Cucchiaio di Anita!

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Ciao Anita de' Il Cucchiaio di Anita, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

La voglia di condividere la mia storia culinaria attraverso i miei piatti. Un giorno mi sono detta "ma perché non mettere sul web il mio sapere?!" e così consultandomi con il mio fidanzato e la mia famiglia ho deciso di incominciare questo percorso. Le mie sono ricette in movimento, in continua evoluzione.. si adattano alla mia routine, che rispecchia poi quella di moltissime persone: lavoro, feste, occasioni speciali..

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Da quando ero piccola, devo ringraziare le mie Dade per avermi fatto scoprire questo mondo e, soprattutto, per aver pazientato nell'avere "una piccola pasticciona" in cucina. Era più forte di me, come vedevo una pentola, una ciotola piena di ingredienti o un fornello acceso, dovevo subito partecipare alla riuscita del piatto.. grembiulino rosa e via con le mani in pasta!

Come definiresti la tua cucina ?

Alla portata di tutti! E con un pizzico di raffinatezza in più che male non fa!

Cosa ti seduce in una ricetta ?

La semplicità degli ingredienti, che spesso, troppo spesso, vien data per scontato.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

A dire il vero, tutti i giorni per me sono "belle esperienze". A partire dai lettori che ogni giorno leggono le mie ricette, al vedere crescere il blog grazie ai follow di tantissime persone, aziende o chef professionisti. Tutto ciò mi gratifica e mi rende davvero felice del mio operato!

Sbrirciando il tuo blog abbiamo trovato una interessantissima ricetta della "crema fritta Bolognese". Puoi dirci qualcosa di più di questo dolce? Prepararlo è molto difficile o alla portata di tutti?

I miei lettori sanno bene che non sono una gran cima coi dolci. Perciò, se ci sono riuscita io possono farcela tutti! Occorre solo tanta pazienza e rispettare le dosi e le tempistiche della crema. La tentazione di volerla friggere subito può essere tanta, ma deve riposare per ore e ore.. solo così resta soda, compatta e non si rompe.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Dovrei dire "il cucchiaio" che in effetti uso spesso per assaggiare le mie creazioni, ma credo che l'ingrediente fondamentale sia mettere il mio io in ogni ricetta. Solo questo riesce a dare unicità ad un piatto.

Qual è il tuo sogno culinario nel cassetto?

Entrare a far parte del mondo della ristorazione. Magari un giorno non molto lontano come Personal Chef! (Lo spero!)

Per te cucinare è....

Vita! Perché non occorre essere per forza degli Chef professionisti, ogni giorno raccontiamo chi siamo, la nostra storia alle persone che ci sono vicine e mangiano i nostri piatti.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Grazie per aver dedicato parte del vostro tempo a leggere la mia intervista!

Grazie Anita de' Il Cucchiaio di Anita per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Federica - 11/09/2014

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