L'intervista di Astrid

Intervista realizzata da Federica

Abbiamo intervistato Astrid!

Visita il blog: Dolce amara deliziosa.

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Ciao Astrid, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Sapete cosa vuol dire avere l'idea giusta al momento giusto? Le foto si accumulavano in cartelle ormai strapiene, tutte le ricette che provavo o che avevo in programma di fare le appuntavo su fogli di carta svolazzanti, dato che ormai i ricettari erano strapieni anche loro... E così la sera del 6 novembre 2012, mentre mi stavo giusto lamentando per il casino che avevo in mente e tra i file, mia madre è venuta in mio soccorso, mi ha spiegato che sarebbe stata una soluzione perfetta creare un blog tutto mio dove appuntare le ricette, pubblicare le foto e condividerle con gli altri. Quindi la mia molla di partenza è stata una madre ..."2.0", senza la quale ora non ci sarebbe DolceAmaraDeliziosa!

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

La mia storia è semplice: sono una buona forchetta, mi piace stare a tavola con le persone che amo e mi piace cucinare! Io non ho mai avuto una nonna che mi preparasse il pranzo della domenica facendomi trovare il mio piatto preferito, non ho avuto nessuno che mi insegnasse i trucchi del mestiere o le ricette di famiglia. Mi sto creando da sola, guardando, provando, assaggiando.

Come definiresti la tua cucina ?

La mia cucina è semplice e rispettosa delle materie prime. Cerco di far trasparire il mio amore per la terra, il rispetto per gli animali e i prodotti da essi derivati. Preferisco comprare al mercato e scegliere prodotti di stagione senza seguire la moda del cibo del momento! Sicuramente non segue il mio stato d'animo; è sempre vivace e colorata, anche quando sono giù di morale!

Perché hai scelto il nome "DolceAmaraDeliziosa" come titolo del tuo blog?

Quella sera Wordpress mi chiedeva di inserire il titolo del mio futuro blog. Momento di panico totale: "E ora come lo chiamo?!"... Mi sono chiesta com'è la mia vita, quello che mi piace preparare e la risposta è venuta da sola.
Nella vita si alternano momenti dolci e amari, ma tutto sommato è deliziosa, come alcuni piatti!

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Ogni giorno ricevo grandi soddisfazioni. Da quando ho aperto il mio blog ho fatto tanti passi in avanti, grazie anche a molte altre blogger con cui ho stretto buoni rapporti.
Ancora non posso parlare di una vera e propria esperienza particolare. Al momento la più bella esperienza è quella di ricevere molti riscontri da chi mi commenta dopo aver provato le mie ricette, oppure quando ricevo suggerimenti o consigli.
Mi piace vedere come ogni giorno la rete di relazioni si allarga e, di conseguenza, anche le mie conoscenze. Sono queste piccole attenzioni, come anche questa "chiacchierata", che mi fanno sentire vicina a tante altre persone che hanno la mia stessa passione.

Nel tuo blog hai dedicato una rubrica dedicata al modo di curarsi interiormente e esteriormente chiamata "“Mens sana in corpore sano” puoi spiegarci meglio di cosa si tratta?

Questa rubrica è nata con l'intenzione di condividere piatti buoni, gustosi e belli, ma soprattutto salutari, direi "ricette del benessere", perché c'è molta differenza tra un panino fatto in casa con prodotti genuini e uno snack industriale dagli ingredienti di provenienza incerta.
La mia non vuole essere una rubrica che riporta valori nutrizionali, grammi e calorie (per quelle ci sono i dietologi, i nutrizionisti ecc.), anzi io sono favorevole al bis o tris, ma sono dell'idea che, se proprio dobbiamo sgarrare, allora è meglio farlo con prodotti genuini e fatti in casa!

Qual é il tuo sogno culinario nascosto nel cassetto?

Il mio sogno culinario?...Bella domanda! Per ora sto pensando agli esami di maturità, che si stanno avvicinando, ma senza dubbio la mia passione per la cucina è connessa a quella del viaggio consapevole.
Mi spiego meglio: quando viaggio, sempre accompagnata dalla mia macchinetta fotografica e da un taccuino su cui scrivere, cerco sempre di conoscere le tradizioni locali, parlare con le persone del posto, provare i piatti tipici e riportare nel blog sia qualcosa dei posti visitati, ma anche del ..."gusto" che mi hanno lasciato.
Mi piacerebbe combinare queste due passioni in maniera più professionale.
Inoltre, sarebbe un vero sogno nel cassetto quello di aprire un piccolo bistrot, all'insegna del gusto e delle ricette genuine e semplici (come già faccio nel blog), che sia un approdo per viaggiatori golosi, desiderosi di scambiare le loro esperienze.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

Ho sempre avuto il pallino fisso per la pasta fatta in casa, un piatto che unisce e che amo. Dopo vari tentativi riesco a cavarmela e porto in tavola gnocchi, ravioli e tortellini di tutto rispetto!

Per te cucinare è....

Chiudere la porta della cucina avendo l'accortezza di lasciare ogni problema, pensiero o arrabbiatura dall'altra parte della porta; munirmi di ricettario, fantasia e un pizzico di brio e sfornare tante squisitezze!

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Quando ho incominciato a cucinare preparavo cose semplici (pasta, insalate e risotti ecc.); anche adesso definisco la mia cucina molto semplice, ma ora mi sento un'artista perché ci metto passione e cura.
Penso che ognuno debba essere libero di coltivare le proprie passioni. Vi lascio con questa citazione di Andy Warhol:
"Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.", ... e vi aspetto nel mio piccolo mondo ...dolce, amaro e delizioso!

Grazie Astrid per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Federica - 02/06/2014

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