L'intervista di Stefania Profumi&Sapori

Intervista realizzata da Chiara

Abbiamo intervistato Stefania Profumi&Sapori!

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Ciao Stefania Profumi&Sapori, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il blog?

Ho aperto il mio blog 4 anni e mezzo fa, spinta dal desiderio di condividere le mie ricette.

Da cosa nasce il nome che hai scelto per il blog?

Il blog è nato una mattina di gennaio. Ero a casa della mia cara amica Rosy, spesso ci ritrovavamo a cucinare insieme per i nostri mariti e così abbiamo deciso di aprire il nostro blog, in cui raccogliere le nostre ricette. Il titolo, allora, era noidueincucina. Da allora, è passato molto tempo, io ho continuato a cucinare e coltivare la passione per il blog, mentre la mia amica Rosy si limita a fare da "cavia" ai miei esperimenti. Così ho deciso di cambiare il nome al blog, e di farlo diventare uno spazio tutto mio, uno spazio grazie al quale condivido i Profumi e i sapori di casa mia.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Non è mai cominciata, nè mai finirà. E' innata, fa parte del mio DNA come il colore dei miei occhi o come la forma del mio viso.
Esattamente come il patrimonio genetico di cui dispongo, anche la passione per la cucina mi è stata trasmessa da mamma e papà.

Come definiresti la tua cucina ?

Semplice. A volte confusa.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Grazie al blog ho avuto modo di conoscere persone stupende, di instaurare con loro rapporti veri, di amicizia profonda. Al di là delle esperienze in sè, ciò di cui sono davvero felice è questo.

Tra le innumerevoli ricette che hai sperimentato, quale consiglieresti ai nostri lettori?

Il pane in cassetta con il metodo water roux, il tiramisù di Luca Montersino, la torta di mele della mia mamma.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

La frusta e il leccapentole

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

Temperare il cioccolato. Sembrerà banale, ma dopo anni di esperimenti "pasticciferi" e di tecniche imparate, non ero mai riuscita a temperare correttamente il cioccolato. Non potete immaginare la soddisfazione quando, finalmente, dopo innumerevoli tentativi, sono riuscita ad ottenere le mie prime placchette di cioccolato temperato!

Per te cucinare é sinonimo di ....

Creare

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Non ringrazierò mai abbastanza i miei lettori, coloro che passano, anche in forma anonima, dal mio blog.
Curare un blog di cucina non avrebbe senso se non ci fosse qualcuno che passa a leggere e ad appuntare le mie ricette. Finchè ci saranno loro, il mio blog avrà vita felice!

Grazie Stefania Profumi&Sapori per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Chiara - 09/06/2014

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