L'intervista di Laura F
Intervista realizzata da ValentinaAbbiamo intervistato Laura F!
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Ciao Laura F, raccontaci...
Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?
Mi è sempre piaciuto personalizzare e creare le ricette a seconda degli ingredienti a disposizione e della fantasia del momento. Per questo il blog è nato come una raccolta dei miei esperimenti. E' poi diventato la testimonianza dii un viaggio verso un'alimentazione sempre più sana e consapevole, spinta dalle esperienze e dagli incontri fatti nel corso degli anni.
Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?
E' iniziata quando ero piccolissima e mi deliziavo il palato con i piatti cucinati dalla nonna e dalla mamma. Quando ho potuto cominciare a giocare tra i fornelli e a scoprire l'alchimia della cucina è stata una grande soddisfazione.
Come definiresti la tua cucina ?
Una cucina naturale e sfiziosa, per la maggior parte vegetariana, fatti di piatti semplici creati con ingredienti di stagione e quanto più possibile di provenienza conosciuta. Pane, cereali, frutta, verdura...spesso composti con il gusto degli abbinamenti di sapori, di consistenza e di colori.
Cosa non ti piace in cucina ?
Risistemare e lavare tutto, quando il gioco è finito.
Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?
Trovo fondamentale l'uso del frullatore ad immersione perchè mi facilita moltissimo la vita in cucina: per le vellutate (che adoro a seconda della stagione belle calde o fredde), per i frullati di frutta, per le creme spalmabili di i legumi e di verdure...
Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?
La mia raccolta di ricette di cucina naturale sono diventate un grande spunto per alcune nutrizioniste e medici che lo conoscono e lo consigliano ai pazienti desiderosi di cambiare stile di alimentazione. Quale soddisfazione più grande sapere che il mio hobby è importante anche per la salute degli altri.
Cosa hai voglia di condividere con i tuoi lettori attraverso le pagine del tuo blog ?
La consapevolezza che la scelta degli ingredienti usati per preparare i nostri piatti non deve essere casuale o dettata dalla fretta. Il fatto di trovarci sempre più circondati da cibi industriali, inscatolati, prodotti con una lunga sfilza di ingredienti di cui non conosciamo minimamente la provenienza, dovrebbe darci la voglia di riscoprire una via semplice, naturale, intuitiva, istintiva. Con pochi ingredienti, ma di quelli giusti, possiamo creare dei piatti sani, salutari, gustosi, perfettamente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Piatti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra anima.
Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?
Senz'altro il passaggio a delle ricette con ingredienti non sempre scontati in una "cucina tradizionale": le farine non raffinate, lo zucchero integrale di canna, i cereali integrali in chicco...
Per te cucinare è....
Amare me stessa, nutrire le persone per cui cucino, lasciare andare i pensieri, fondermi con i profumi ed i colori degli ingredienti che uso.
Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?
Cerchiamo di avere il coraggio e la passione di volerci bene e di volere bene al mondo con la forza delle nostre scelte anche in ambito alimentare.
Grazie Laura F per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 07/10/2013
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