L'intervista di Noemi - Baci di Dama

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Noemi - Baci di Dama!

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Ciao Noemi - Baci di Dama, raccontaci...

Da quanto tempo sei diventata blogger e cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Ho sempre amato scrivere.
A 20 anni ho ricevuto in regalo un pc usato e da lì i miei fogli volanti contenenti varie tipologie di ricette iniziarono a prendere vita. A quei tempi ero vegana, quindi iniziai a scrivere per un blog vegano. Quando decisi di tornare sui miei passi da brava mediterranea, prese vita "Baci di Dama" in cui le mie due passioni per la scrittura e la cucina furono accompagnate da una terza, la fotografia. Il 9 maggio 2011 il mio blog prese vita, un po' come un diario aperto al mondo esterno, in cui poter condividere tutto ciò che faceva e fa tuttora parte di me.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Io e la cucina abbiamo sempre avuto un feeling.
Devo ringraziare mia nonna e le sue polpette al sugo, ringrazio lei e tutto l'amore che mi ha tramandato all'interno della sua cucina, piccola e accogliente.

Come definiresti la tua cucina ?

Il mio stile a tavola si basa sulla semplicità. Pochi ingredienti messi insieme possono dar vita a un piatto eccezionale!

Quali sono le tue fonti d'ispirazione in cucina ?

Mia nonna è stata la prima donna ad insegnarmi a cucinare, ma devo ringraziare gli chef de La Scuola de La Cucina Italiana per avermi incoraggiato a non mollare e a continuare ad alimentare questa passione.
Mia grande fonte d'ispirazione è certamente la food writer Csaba Dalla Zorza: i suoi libri mi fanno sognare! Un giorno vorrei diventare anche io una scrittrice di libri di cucina, seguendo le orme di Csaba, Nigella Lawson e Rachel Khoo.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Grazie a Baci di Dama ho avuto modo di conoscere belle persone e fare esperienze che mai e poi mai avrei immaginato. Un anno fa, durante una vacanza a Parigi, ho avuto modo di entrare e far visita all' accademia culinaria più famosa del mondo: Le Cordon Bleu. Quel giorno sono riuscita ad entrare ed immergermi nel profumo inconfondibile degli aromi grazie alla mia idea di scrivere un articolo sul mio blog su LCB. Ecco credo che questa sia un'esperienza che rimarrà per sempre nel mio cuore.

Cosa hai voglia di condividere con i tuoi lettori attraverso le pagine del tuo blog ?

Prima di tutto vorrei condividere la mia passione e le ricette, dalle più semplici alle più complesse.
Inoltre, in questi due anni ho partecipato a due petizioni - Against Ana & Mia di Vogue.it contro i disturbi alimentari e Food Revolution di Jamie Oliver contro l'obesità infantile - proponendo ai lettori un modo per sfogarsi e informarsi su queste tematiche.
Insomma, un mondo food a 360° !

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

L'utensile di cui non potrei fare a meno è un semplice taglia biscotti rotondo, utile in molte preparazioni, mentre l'ingrediente è il cioccolato fondente, seguito dallo yogurt bianco.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

La sfida più grande secondo me è stato il contest di Natale con la rivista La Cucina Italiana, in cui avevamo a disposizione tre ingredienti obbligatori e tre portate principali.
Ho lavorato duramente, ma non sono arrivata in finale. Infatti quest'anno vorrei ritentarci!

Per te cucinare è....

Relax. Indossare un grembiule e stare in mezzo ai fornelli mi rende felice ma soprattutto mi fa star bene con me stessa.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Se avete un sogno, rincorretelo. Che sia fatto di zucchero vanigliato o di qualche altro ingrediente, credeteci fino in fondo e non lasciatevelo scappare!

Grazie Noemi - Baci di Dama per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 11/09/2013

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