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Ricette
SEMIFREDDO MASCARPONE E NUTELLA
Di pupa xx92
Diluire il mascarpone con il latte e senza usare le fruste elettriche eliminare tutti i grumi
- 500 gr di mascarpone
- 250 gr di latte
- 250 gr di zucchero a velo ( io ne ho messi solo 125gr)
- pavesini ( io 5 pacchettini)
- caffè leggermente zuccherato (io ne ho fatti 3)
- nutella....a volontà
Girelle ripiene di prosciutto cotto e scamorza
Di pupa xx92
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, coprire e farlo riposare per 15 minuti
- Per la pasta:
- 500 g di farina 0
- 1 cubetto di lievito di birra
- sale e 1 bicchiere
- mezzo di acqua tiepida
- Per la farcitura:
- 1 scamozza
- 200 g di prosciutto cotto
Riso e cozze
Di pupa xx92
Puliamo le cozze e sistemiamole in un bel tegame largo e basso, aggiungete mezza cipolla affettata finemente, un ci...
- ..2 Kg di Cozze
- 320 g di riso (della qualità per risotti)
- una cipolla
- 2 ciuffi di prezzemolo
- pepe in grani
- olio extravergine d’oliva
- 2 foglie di alloro
- un cucchiaio di origano
- ½ bicchiere di vino bianco
- un barattolo di pomodori pelati sale q.b
focaccia con patate e funghi
Di pupa xx92
Mettere nel impastatrice con il gancio, la farina setacciata, fare intiepidire il latte e unire ha questo l’a...
- 500 gr di farina
- 100 gr di acqua tiepida
- 5 gr di zucchero
- 175 gr di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 20 gr di olio evo
- 5 gr di sale
- 2-3 patate medie
- 1 confezione di funghi champignon già affettati
- sale e pepe
- qb di rosmarino
Cheesecake (improvvisata) alle pesche
Di pupa xx92
per la gelée di pesche: Frullare le pesche con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero
- BASE:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- qualche goccia di aroma spumadoro
- la punta di un cucchiaio di confettura di albicocche
- GELEE DI PESCHE:
- 250 g di pesche fresche
- qualche goccia di succo di limone
- 50 g di zucchero
- 6 g di colla di pesce
- MOUSSE ALLO YOGURT:
- 500 g di yogurt alle pesche
- 50 g di zucchero
- qualche goccia di aroma limone
- 300/400 g di panna fresca
- 1 vanillina
- 10 g di colla di pesce