La pagina di informazione MissA
Ricette
CUPCAKES AL CACAO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO E GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Di MissA
Una squisitezza che si scioglie in bocca
- 230 g. di burro ammorbidito
- 180 g. di zucchero
- 4 uova
- 1 fialetta di aroma di vaniglia
- 230 g. di farina autolievitante
- 3-4 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di latte (di solito ne serve un po’ di più)
- 200 g. di gocce di cioccolato bianco
- 200 ml panna per dolci già zuccherata
- 100 g. di cioccolato fondente
Cupcakes cannolo siciliano
Di MissA
Lavorate bene il burro con una frusta elettrica finchè non diventa spumoso e aggiungete lo zucchero
- Ingredienti per 6/8 cupcakes:
- 125 gr di farina
- 25 gr di farina di pistacchio
- 50 gr di burro ammorbidito
- 100 di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito vanigliato per dolci
- 2 cucchiai di latte intero a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio colmo di ricotta
- 1 uovo grande
- Crema alla ricotta per cannoli:
- 250 gr di ricotta di buona qualità
- 125 gr di zucchero
- 25 gr di gocce di cioccolato fondente
- 25 gr di granella di pistacchio
- una manciata di pistacchi interi per guarnire
TIRAMISU' AL LIMONE
Di MissA
Cominciate con lo sbattere i tuorli con lo zucchero e quindi aggiungete il mascarpone finchè il composto apparirà...
- 500 g Mascarpone
- 500 g Savoiardi
- 2 Uova
- 4 Limoni
- 100 g Zucchero
- 1 cucchiaio Limoncello
TIRAMISU' ALLA NUTELLA
Di MissA
Versare in una ciotola il caffè con il latte
- 1 pacco di savoiardi
- 250 g di mascarpone
- 50 ml di latte condensato
- 20 ml di latte
- 200 g di nutella
- 200 ml di panna fresca
- 2 tazzine di caffè
- 20 g di nocciole tritate
TORTA AL DOPPIO CIOCCOLATO
Di MissA
Sbattere le uova insieme allo zucchero
- Per la base:
- 230 g di farina tipo 00
- 20 g di cacao amaro
- 5 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 200 g di zucchero semolato
- un cucchiaio di succo limone
- Per la crema di ricotta:
- 450 g di ricotta vaccina
- 50 g di gocce di cioccolato
- 120 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di maraschino
- Per la glassa:
- 50 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- una noce di burro
TORTA AL PISTACCHIO CON CREMA DI RICOTTA
Di MissA
Sbattere metà dello zucchero con le uova e l'altra metà con il burro
- Base al pistacchio:
- 10 uova
- 150 g di granella al pistacchio
- 30 g di pasta al pistacchio
- 150 g di farina
- 300 g di frumina
- 400 g di zucchero
- 16 g di lievito
- 230 g di burro
- Crema di ricotta:
- 1 kg di ricotta di bufala
- 230 gr di zucchero
- 125 gr di panna
TORTA DI NUTELLA
Di MissA
Montare a neve le 5 chiare
- 250 g. nutella
- 5 uova
- 4 cucchiai di farina (circa 100 g.)
- 10 cucchiai di zucchero (circa 150 g.)
- 50 g. burro o margarina
- 1 bustina di lievito
Torta di pan di Spagna al cocco
Di MissA
Mettere il cioccolato in una pentola e farlo sciogliere con il latte, il burro, lo zucchero, il caffè (o rhum)
- PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
- 200gr di cioccolato fondente
- 100gr. di latte
- 100gr. di burro
- 100gr. di zucchero
- 2 cucchiai di caffè o di Rhum.
- 200gr. di farina
- 1 bustina di lievito
- 4 uova sbattute
- CREMA:
- 1L di latte
- 200gr. di zucchero
- 180gr. di amido
- 1 bustina vaniglia
- 200gr. margarina
- essenza al cocco
- CREMA PER RICOPRIRE:
- 5-6 cubetti di cioccolato fondente
- mezzo bicchiere circa di panna liquida
- scaglie di cocco
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE
Di MissA
Fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 100 grammi di burro
- 2 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- zucchero a velo
Sacher rivisitata
Di MissA
Ricetta provata a casa di una mia amica
- Per la torta:
- 250 gr purè di patate
- 300 gr zucchero
- 250 gr farina
- 100 gr cioccolato fondente
- 140 gr burro
- 4 uova
- 2 bustine di lievito per dolci
- sale
- Marmellata di albicocche
- Per la glassa:
- 100 gr zucchero a velo
- 50 gr burro
- 5 cucchiai di caffè
- 2 cucchiai di cacao amaro