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Prepara i pasteis de nata, i dolcetti portoghesi più amati

I pasteis de nata sono dei dolcetti portoghesi decisamente golosi: la loro particolarità sta nel contrasto tra il guscio di pasta  sfoglia croccante e la morbidezza del ripieno, goloso ed avvolgente. La preparazione di questi desserts risulta semplice se seguite la nostra ricetta. 

©GettyImages- AnaMOMarques

gli ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 4  tuorli d'uovo
  • 2 uova 
  • 500 ml di latte
  • 20 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • La scorza di un limone BIO 
  • Burro q.b per imburrare
  • Cannella o zucchero a velo per servire
  • Stampini per tortini/tartellette

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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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