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Noodles saltati con verdure e tofu affumicato

Di,
Tribù Golosa

Un piatto completo vegetariano e...ricco di gusto!

© Silvia Santucci

INGREDIENTI

  • 400 g di tofu affumicato
  • 230 g di germogli di bambù
  • 200 g di noodles all'uovo
  • 100 g di germogli di fagioli
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 broccolo piccolo
  • 10 cl di brodo vegetale
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 3 cucchiai di salsa di soia salata
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • pepe alla griglia

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Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani. 

 

INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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