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Spiedini di salmone marinato in salsa di soia

Una ricetta semplice per degli spiedini di salmone deliziosi dal sapore orientale: la presenza dello zenzero, della salsa di soia e del lime conferiscono a questo secondo piatto un delizioso sapore esotico. 

©Silvia Santucci

ingredienti

Per 4 persone:

  • 4 tranci di salmone
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone giallo
  • 1 scalogno
  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • erba cipollina
  • Il succo di un lime
  • Olio d'oliva

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INGREDIENTI: 

  • Anguria
  • Mirtilli
  • Bastoncini di legno per spiedini 

 

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti. 

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente. 

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