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Risotto light alle noci

Un risotto leggero al gusto di noci, da provare con una ricetta semplicissima! 

© Silvia Santucci

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 200 g di noci
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 300 g di riso per risotto (Arborio o Carnaroli)
  • 50 cl di brodo vegetale
  • 1 cipolla tritata
  • 3 cucchiai di burro + 1 noce per mantecare
  • 15 cl di vino bianco
  • 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe

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Tecniche di cucina

Mummie di wurstel per un aperitivo terrorizzante

Prepara queste mummie di pasta sfoglia e wurstel, ottime  da servire ad un aperitivo per la serata di Halloween, oppure alla festa di compleanno dei tuoi bambini. 

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 4 wurstel
  • Senape per servire
  • Olive nere tagliate

 

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie. 
Infornare per 15 minuti a 170°.

 

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