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Petto d'anatra arrosto con funghi porcini e salsa al vino

Una ricetta raffinata e semplice per sorprendere e soddisfare anche gli ospiti più esigenti. 

©Silvia Santucci

Ingredienti per 2 persone

Per l'arrosto:

  • 2 petti d'anatra
  • 200 g di funghi porcini secchi
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 rametto di timo
  • Sale
  • Pepe

Per la salsa di vino:

  • 1 scalogno
  • 2 noci di  burro
  • 1 rametto di timo
  • 1 foglia di alloro
  • 12 cl di brodo di pollo
  • 12 cl di vino bianco
  • Sale
  • Pepe

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