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I funghi gratinati al forno: un contorno originale, ricco e gustoso

Questa ricetta è ottima per un contorno invernale ricco e saporito. I funghi vengono cotti precedentemente in padella, quindi vengono messi a gratinare  in forno assieme a uova, Parmigiano grattugiato  e prezzemolo. Ne risulta un contorno che puo' essere gustato anche come leggero secondo piatto. 

©GettyImages-I_rinka

come gustare i funghi gratinati?

Accompagnate i funghi con delle fette di pane tostato. Serviteli caldi e ben gratinati: il formaggio dovrà formare una sorta di crosticina, mentre le uova dovranno avere l'albume cotto ed il tuorlo invece dovrà rimanere morbido. 


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Tecniche di cucina

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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