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Whoopie pie, la torta con una base morbida al cacao ed una crema irresistibile

Pensate che questa torta sia difficile da preparare? Niente affatto, con un po' di pazienza ed attenzione potrete portare in tavola un dolce bellissimo da vedere, con dei frutti di bosco e una crema golosa. Seguite la nostra ricetta!

©GettyImages-LightFieldStudios

gli ingredienti

Per la base al cacao:

  • 110 g di burro
  • 180 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 30 g di cacao amaro
  • 250 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 ml di latte

Per la crema:

  • 70 ml di acqua
  • 2 albumi
  • 170 g di zucchero 
  • 80 g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale

Per decorare: 

  • 250-300 g di frutti di bosco misti 

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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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