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11 ricette con meno di 400 calorie per dimagrire

Per rimettervi in forma per l'estate, ecco alcune ricette con meno di 400 calorie,  per non rinunciare al gusto!

©GettyImages-Bartosz Lucasz

piatto  di quinoa e verdure

Questo piatto vegetariano con fagioli neri e quinoa, prevede l'aggiunta di pomodori secchi sott'olio, mais ed avocado: un ottimo piatto unico fresco e leggero, da portare anche comodamente in ufficio. 

 

Per 6 persone:

Ingredienti:

  • 1 lattina di fagioli neri
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 150 g di quinoa
  • 50 g di mais in scatola
  • 1 peperone rosso
  • 2 pomodori ramati
  • 750 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Un pizzico di pepe


Fate saltare in una padella le cipolle ed il peperone con l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a che la cipolla sarà traslucida. Aggiungere l'aglio finemente tritato e continuate a cuocere per 30 secondi circa. 

Unire il brodo, i pomodori a pezzi, la quinoa, il sale, il cumino ed il pepe. Fare cuocere a fuoco medio-alto fino a che la quinoa non sarà cotta ( ci vorranno una ventina di minuti). Unire il mais e i fagioli neri. Fare cuocere ancora per 5 minuti fino a cottura completa. 


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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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