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Gnocchi fatti in casa  con sugo ai peperoni e rosmarino

Un buon piatto di gnocchi fatti in casa, con un sugo profumato ai peperoni, arricchito con rosmarino fresco. Un'idea perfetta per un pranzo gustoso e non troppo calorico.  Fare i gnocchi in casa non è difficile, dovrete applicarvi un po' a livello manuale. 

©gettyImages-IriGri8

gli ingredienti

  • 500g di patate 
  • 150 g di farina + un po' per dare la forma
  • 2 cucchiai di uovo battuto (circa 1/2 uovo)
  • Per il sugo :
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 rametto di rosmarino 
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio EVO

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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