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50 ricette per celebrare la Giornata mondiale della Pasta

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Tribù Golosa

Una piccola grande enciclopedia della pasta per vecchi e nuovi amanti, per appassionati e tradizionalisti. Trovate la ricetta che fa per voi insieme a tante nuove idee!

© iStock / Getty Images Plus / nd3000

L'enciclopedia della pasta

Il 25 ottobre è la Giornata mondiale della Pasta, un giorno a lei dedicato in cui celebrarla come merita.

Noi crediamo che non esista miglior modo di celebrarla che il gustarla, scegliendo una delle nostre migliori 50 ricette: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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