Niente di più gustoso, come suggerisce il nome, del confortante "comfort food". Oggi vi proponiamo una selezione speciale e gustosa: ricette vegane che sanno coccolare e regalare un gusto speciale.
1 cucchiaio di miele vegano (sciroppo di cartina o sciroppo d'agave)
Per la salsa di Bufala:
? tazza di salsa di peperoni
½ tazza di burro vegano freddo o olio di cocco
1 ½ cucchiaio di aceto bianco
¼ cucchiaino di salsa Worcestershire (molte marche non hanno ingredienti animali)
¼ cucchiaino di pepe di Caienna
? cucchiaino di aglio in polvere
sale qb
Preparazione:
Salsa Bufala:
Mescolare la salsa piccante, il burro, l'aceto, la salsa Worcestershire, il pepe di Caienna, l'aglio in polvere e il sale in una casseruola e cuocere a fuoco medio.
Portare a bollore mescolando con una frusta.
Non appena il liquido inizia a gorgogliare lungo i lati della padella, togliere dal fuoco, mescolare con la frusta e mettere da parte per l'uso.
Buffalo wings:
Preriscaldare il forno a 230°C e foderare una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, aggiungere la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e il latte e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Rompi la testa del cavolfiore in piccoli fiori, lunghi circa 3-4 centimetri. Aggiungere le cimette di cavolfiore alla pastella, assicurandosi che ogni pezzo sia ricoperto in modo uniforme. Disporre il cavolfiore ricoperto sulla teglia. Infornare per 20 minuti, girando a metà.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare la salsa di bufala con l'olio di cocco e il miele e mescolare fino ad incorporarla uniformemente. Spennellare il composto di salsa sul cavolfiore e cuocere per altri 20 minuti.
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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