12 usi del bicarbonato di sodio in cucina che potresti non avere mai visto prima

1/17 Continua

© Thinkstock

Bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio ha molti usi, non ultimo quello di lievito in vari prodotti da forno. Quando metti il bicarbonato di sodio insieme ad acidi, come aceto, yogurt, latticello, succo di limone o cacao, viene rilasciata anidride carbonica. Questa reazione chimica fa sì che la pastella si espanda e si alzi. Il bicarbonato di sodio agisce anche come agente lievitante se esposto a temperature superiori a 82 ° C.

Partendo da questo presupposto si moltiplicano gli usi alternativi del bicarbonato di sodio in cucina, molti dei quali forse non conosci e molti dei quali forse ti sorprenderanno: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.

Ps.vista la versatilità del bicarbonato abbiamo aggiunto altri incredibili utilizzi "extra-cucina" in fondo all'articolo